Spansk Aften

 

Spansk Aften

Serveres d. 25/1 kl. 18:30

Vin og mad af absolut topklasse

Denne aften byder vi velkommen til en top vine og mad der vil matche dem.

Råmarineret vesterhavstorsk
Æbler – citron - salturt
2014 Cava Reserva d.l.Familia Brut Nature , 3/4 ltr. Juve Y Camps Sa, Penedes.


Paella
chorizzo - jomfruhummer - kammusling
Hjemmebag og olier
2017 Terras Gauda Albarino, Bodegas Terras Gauda S.A., DO, Rías Baixas.


Iberico skinke
Mojo - salte spanske mandler - safran syltede løg - salat og urter
2017 La Vendimia, Alvaro Palacios, Rioja.


Let røget rosa kalvemørbrad
Aubergine creme - sherry svampe - Spansk tortilla med rødder - Potatas bravas
1995 MAGNUM, Finca Valpiedra Reserva, Finca Valpiedra, Rioja.
2014 Abadia San Quirce Crianza, Bodegas Imperiales S.L. DO.


Manchego
galetes de civada - oliven
Lustau Don Nuno, Emilio Lustau S.A. Oloroso, Jerez.


Desert tapas
Creme Catalana - hojuelas - tarta de Santiago - leche frita
Lustau San Emilio PX, Emilio Lustau, Pedro Ximénez, Jerez.

795,- pr. kuvert